moyen le plus simple de préparer Délicieux Velouté patate douce cacahuètes

Velouté patate douce cacahuètes.

Vous pouvez avoir Velouté patate douce cacahuètes utilisant 13 Ingrédients et 8 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Velouté patate douce cacahuètes

1. Vous avez besoin 3 of grosses patates douces.
2. C'est 2 of pommes de terre moyenne.
3. Préparer 1 of cube de bouillon de boeuf.
4. Préparer of Des cacahuètes (selon vos goûts).
5. C'est of De la citronelle.
6. Vous avez besoin 1 of oignon.
7. C'est of Huile de tournesol.
8. Préparer of Beurre.
9. C'est of Crème fraîche légère.
10. C'est of Piment d’espelette.
11. Préparer of Croûtons de pain.
12. C'est of Huile de sésame (facultatif).
13. C'est of Sucre.

Velouté patate douce cacahuètes petit à petit de recette

1. Faire revenir 3 min un oignon dans un peu d’huile, puis ajouter un peu de citronnelle. Saler et poivrer..
2. Ajouter les pommes de terres et les patates douces épluchées et coupées en cubes. Faire revenir 5 min..
3. Ajouter le cube et recouvrir les légumes d’eau. Laisser cuire environ 40 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Les légumes doivent être fondants..
4. Mettre de côté l’eau de cuisson et mixer jusqu’à obtenir la consistance voulue (un peu plus liquide d’une purée) Ajouter alors un peu de crème fraîche (environ 20cl) pour obtenir le côté onctueux du velouté..
5. Préparer maintenant la crème de cacahuètes en mixant quelques cacahuètes (selon votre envie) avec un peu d’huile de sésame (ou de tournesol si vous n’avez pas)..
6. Ajouter une cuillère à soupe de sucre et une noisette de beurre pour obtenir une pâte lisse et brillante..
7. Dresser votre assiette. Verser le velouté, disposer quelques points de crème de cacahuètes, des croûtons de pain (grillés dans un fond d’huile au four) et quelques cacahuètes concassées..
8. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment d’Espelette et du persil plat. Déguster tant que c’est chaud..