Comment préparer Délicieux Encornets farcies à la viande

Encornets farcies à la viande.

Encornets farcies à la viande Vous pouvez cuisiner Encornets farcies à la viande utilisant 17 Ingrédients et 10 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Encornets farcies à la viande

  1. C'est of Pour la farce.
  2. Vous avez besoin 450 gr of chaire à saucisses.
  3. Préparer 200 gr of bœuf haché.
  4. Vous avez besoin 1 of oeuf.
  5. Préparer 2 of tranches de pain de mie trempés dans du lait.
  6. Préparer 2 of échalotes.
  7. C'est 3 gousses of d'ail.
  8. C'est of Persil.
  9. Préparer of Sel/poivre.
  10. Préparer 6 of encornets.
  11. C'est of Pour la sauce.
  12. C'est 4 boîtes of tomates concassées.
  13. Vous avez besoin 2 of pincées de piments d'espelette.
  14. Préparer of Sel/poivre.
  15. Préparer 4 gousses of d'ail.
  16. Vous avez besoin 2 of oignons.
  17. Vous avez besoin 20 cl of cognac.

Encornets farcies à la viande instructions de recette

  1. Ciseler les échalotes et hacher l'ail et le persil..
  2. Émietter le pain de mie et tremper le dans le lait..
  3. Mélanger tous les ingrédients de la farce dans un saladier..
  4. Pour que la farce soit homogène et fine, il faut la passer au hachoir..
  5. Farcir les encornets. Il faut pouvoir les refermer avec un cure-dents donc laisser un peu de place..
  6. Ouvrir et couper les tomates concassées. Presser l'ail et émincer les oignons..
  7. Mettre un peu d'huile d'olive dans un fait-tout ou une grosse casserole puis ajouter les oignons et l'ail..
  8. Ajouter les encornets farcies puis déglacer au cognac..
  9. Ajouter le piment, les tomates, le sel et le poivre..
  10. Faire cuire environ 1h30min à feu doux..

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