Recette: Appétissant ☆Tarte Mojito Meringuée☆

☆Tarte Mojito Meringuée☆.

Vous pouvez avoir ☆Tarte Mojito Meringuée☆ utilisant 19 Ingrédients et 14 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette ☆Tarte Mojito Meringuée☆

1. C'est of › Pour la pâte sablée :.
2. Préparer 250 g of farine.
3. C'est 70 g of sucre glace.
4. C'est 150 g of beurre pommade.
5. Préparer 1 of oeuf entier.
6. Préparer 50 g of poudre d'amande.
7. Vous avez besoin 2 g of sel.
8. Préparer 5 g of sucre vanillé.
9. C'est of › Pour le crémeux mojito :.
10. Préparer 80 g of jus de citron vert.
11. C'est 100 g of beurre.
12. Vous avez besoin 3 of oeufs.
13. Préparer 100 g of sucre.
14. C'est 10 g of Maïzena.
15. Vous avez besoin 15 of feuilles de menthe.
16. C'est 15 g of rhum.
17. Préparer of › Pour la meringue :.
18. C'est 100 g of blanc d'oeufs.
19. Préparer 150 g of sucre glace.

☆Tarte Mojito Meringuée☆ instructions de recette

1. > La pâte sablée : Mélanger au robot le beurre mou, les sucres, le sel, la farine et la poudre d'amande, pour obtenir un mélange sableux.
2. Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger à nouveau, sans trop travailler la pâte.
3. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au frais pendant 1 heure.
4. Foncer un moule à tarte et enfourner pendant 20 minutes à 160°C.
5. › Le crémeux mojito : Mixer le sucre avec les feuilles de menthe.
6. Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre à la menthe et incorporer la Maïzena, le rhum et mélanger.
7. Dans une casserole, verser le jus de citron et quelques zestes, ajouter le beurre et laisser fondre à feu doux sans cesser de remuer.
8. Verser le mélange jus de citron/beurre sur le mélange oeufs Maïzena, remuer et remettre le tout dans la casserole jusqu'à épaississement. (Ne jamais cesser de remuer).
9. Déposer le crémeux sur la tarte et réservez au frais.
10. › La meringue : Monter les blancs en neige et dès qu'ils commencent à mousser, verser le sucre glace en 3 fois.
11. Fouetter jusqu'à ce que l'appareil à meringue devienne brillant.
12. A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille lisse 10mm, décorer la tarte de meringue.
13. Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine et parseme de quelques zestes de citrons verts et de petites feuilles de menthe.
14. Déguster 😋.